泉源:中国妇女报

7月16日进入2020年“三伏”中的“头伏”,三伏天是夏日天地阳气最盛之时,也是一年中最难受的时段,天下多地陆续开启“蒸烤”模式。今年的三伏天更是长达40天,人们更易遭遇加长版“苦夏”的折磨,我们该若何做个科学的“吃货”,让美食护佑我们平安度夏呢?中医专家以为,三伏天天气炎热,饮食应以“消暑去火”为原则。

清热吃“三瓜”,苦夏吃”苦“夏不苦

“苦夏刻苦夏不苦”,炎天的真味,还数时令“苦”味,我国自古就有炎天“刻苦”的传统。早在《诗经》中就有关于人们采食苦菜的纪录:“采苦菜苦,首阳之下。” 苦瓜、苦菊、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等苦味食物中所含的生物碱因具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用,是夏日去火的首选。另外,牛奶性微寒,可以补水、滋阴、解热毒,也是“去火”良品。然则,老人、小孩脾胃多虚弱,故不宜过多食用苦味食物;患有脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的病人,也不宜食用苦味食物。

苦瓜:祛痱败火。小时候,大人们总说,炎天多刻苦瓜,可以消暑败火。还有人说:不刻苦瓜,炎天就像少了一种滋味。苦瓜已成了夏日餐桌上的养生经受,凉拌、清炒、炒肉、煲汤,怎么做都可以,好处多多。李时珍在《本草纲目》纪录:“苦瓜除邪热,解劳乏,清心明目。”若是感受自己暑热烦渴、身上长痱子等,都可以吃些苦瓜。苦瓜还可降脂稳压。

丝瓜:清热化痰。丝瓜可是夏日里清热泻火、凉血解毒的好帮手,具有消暑利肠、祛风化痰功效,还能珍爱心血管,防止动脉硬化和冠心病。此外,如泛起痰喘咳嗽、热病烦渴等,也不妨试试用丝瓜来辅助治疗。

冬瓜:除烦消暑。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其性味平和、微寒,味甘,有润肺生津、除烦止渴、清热化痰、降火解毒、利尿消肿、清热祛暑的功效,且含有多种维生素及人体所需微量元素,能够调治人体代谢平衡,起着清热消暑和增进食欲的作用,绝对是三伏天里预防中暑的明星。冬瓜还可降血脂、降胆固醇,防止动脉硬化,照样减肥妙品。

祛病吃“三肉”,祛寒除湿消水肿

羊肉:祛冷气。夏日湿热,人们食欲减退,此时喝上一碗香辣鲜味羊肉汤,可使人胃口大开,且羊肉汤食后人全身大汗淋漓,潜伏在体内的湿热、冷气、毒素等均可随着汗液排挤体外。

鸭肉:消水肿。鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多,脂肪含量却很低。鸭属水禽,肉味甘微咸,性偏凉。凭据中医热者寒之的原则,稀奇适合苦夏、上火、体内生热者食用。

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