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餐饮是旅游服务的重要环节,在旅游过程中阻止餐饮虚耗、营造文明用餐的良好空气,指导更多游客争做“节俭养德”的宣传者、实践者和监督者,是营造“厉行节约、否决虚耗”社会风尚的重要一环。

文化和旅游部将否决食物虚耗的内容列入正在制订、修订的旅游住宿业和旅游景区尺度中,加强对旅行社谋划治理职员和导游职员的教育培训,要求导游加强对游客的指导和提醒,督促游客在旅游过程中做到节约饮食、绿色消费。同时,努力指导和激励游客科学用餐,指导行业协会开展行业自律。

中国旅行社协会招呼旅行社自觉推行社会责任,施展树模带头作用,把“坚决阻止餐饮虚耗行为,切实培育节约习惯”作为企业文化的重要内容,结合实际列入员工职业培训及内部审核。同时将之融入旅游产物设计与服务中,努力营造提倡绿色生涯、否决餐饮虚耗的社会空气。

“大盆米饭大盆汤”,分量大、菜品多、价钱偏高、缺乏特色,这是旅游过程中的团餐对照常见的问题,由此带来的虚耗对照普遍。一些文化和旅游系统工作者示意,旅游餐饮需要进一步提倡勤俭节约,精准对接差别人群用餐需求,多行动实践“光盘行动”。

中青旅首席品牌官徐晓磊示意,公司将会在旅游接待服务过程中重点强调“厉行节约、否决虚耗”,在此基础上,进一步强化对导游领队的教育督导,严酷凭据旅游餐饮接待服务尺度,重点关注就餐人数、菜单、用度结算等关键环节,制止虚耗。

携程旅行网相关负责人示意,提倡员工、一线旅游工作者、旅行社合作伙伴等配合杜绝虚耗,“在为游客放置自助餐时,提醒每一位主顾按量取餐;在放置团餐时,凭据参团人数的情形,比以前加倍精致、合理地举行计划和搭配,让用餐更合理、更优质,并防止虚耗。”

许多景区示意,将在配套餐饮服务中加倍科学合理地设计菜单,调整菜品数目、分量,以就餐人数定量按需备餐,提供“半份、半价”和“小份、适价”餐饮产物以及环保打包服务,在降低运营成本、制止虚耗的同时,进一步提升服务品质。

“将文明用餐指引、文明用餐标识等放置在醒目位置,努力指导客人适度点餐、文明用餐。”西安旅游团体旗下西安饮食股份有限公司营销部司理张晓亮先容,除了做好现场服务治理外,还将依托互联网渠道,推行运用互联网平台,加倍重视主顾反映突出的服务、口胃等问题,对餐饮的产物规格、分量、价钱、盛器等举行仔细化、尺度化提升,进一步削减虚耗,推进旅游餐饮服务精致化。

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