家长最重视的就是孩子的发育问题,尤其是初春转季的这个时期更需要补充大量的营养,通常家长都会给孩子喝「牛奶来补充营养」,小编今天给大家推荐一种食物,营养丰富孩子常吃长高个还补脑,比牛奶都要好。初春宁可不吃肉也要吃它,隔三差五做给孩子吃长个还补脑比牛奶强。它就是香干,香干由豆腐制成,含有大量的蛋白质和氨基酸,而且软嫩非常利于人体吸收,丰富的蛋白质对于孩子来说很利于长高个补脑。下面就和小编一起来学习这道韭菜香干炒羊肉的具体做法。

韭菜香干炒羊肉

济宁文明网:〖初春〗宁可不《吃》肉也要吃它,隔三差五做给孩子吃长个还补脑比牛奶强  第1张

By {天山可可}

配料:

豆腐干(香干) 2块、羊肉 150〖克〗、韭菜 200〖克〗、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5〖克〗、姜 5〖克〗、【辣】椒(红,尖,干) 1个

烹饪步骤:

1.「主料」:韭菜、羊肉、香干 辅料:植物油、盐、鸡精、姜、红【辣】椒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉

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2.把豆干切条

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3.韭菜洗净切段,红【辣】椒洗净切段,姜切末

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4.羊肉切丝,(用胡椒粉)、生抽、淀粉拌均匀,再用香油拌均匀腌制3分钟左右

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5.<热锅凉油>,油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起

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6.<热锅凉油>,油热8『成下姜末』、爆出香味,加香干翻炒出香味

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7.加红【辣】椒、盐翻炒出香味

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8.加羊肉丝翻炒均匀

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9.加生抽翻炒均匀,加韭菜翻炒变软

10.加鸡精

11.翻炒均匀即可

烹饪小贴士:

香干的选购技巧[:1、对于不好的香干来说,色泽会出现深黄或略红或绿的情况,和正常的香干存在问题,而且香干还会无光泽,同时还会发现外观粗糙,【无弹性】,‘表面发粘’,切口处有水流出;散发馊味、腐臭味, 如果我们尝一尝香干[,还会发现存在味苦、涩、酸等的情况。所以,认清这些不好的症状,在挑选香干的时候,“就要避”开这些问题,〖这样才可以更健康的〗去吃香干。2、吃香干是不错的,所以我们就要学会挑选《香干的》方法才行,在香干中的营养价值也同样出色,我们需要从外观上去进行观察,(这是观察香干的)第一步,其次我们还要注意观察香干的气味,〖都能帮助我们〗挑选出优质的香干,『是我们需要进行尝试的』。

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